為控製和防止汙染、保護人類健康和生態環境，20世紀60年代後期，發達國家開始了生態農業的嚐試，創建了國際上有影響的有機農業運動國際聯盟（IFOAM），促進了有機農業的發展。

       有機食品是指來自於有機農業生產體係，根據有機農業生產的規範生產、加工，並經過獨立的有機認證機構認證的農產品及其加工品。亦即為國際上統稱的環保生態食品。有機農業指在動植物生產過程中不使用任何化學合成的農藥、化肥、飼料調節劑、飼料添加劑等物質，以及基因工程生物及其產物，而是遵循自然規律和生態學的原理，采用一係列可持續發展的農業技術，協調好種植業和養殖業的平衡，維持農業生態係統持續穩定的一種農業生產方式。

       獲得了有機食品認證，就標誌其食品已符合諸多放心食品中嚴格的安全標準，是純天然、無汙染、安全營養的，從而有利於贏得顧客；有利於增加收入；有利於提升產品在國際市場上的競爭力；有利於消除國際農產品貿易中的“綠色壁壘”；有利於促進向現代化農業的轉變，協調統一經濟、社會和生態三效益，實現農業的可持續發展。